韓国料理をアレンジ
そうめんの冷麺仕立て
2013年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー500 kcal
塩分5.9 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.4 g | 7.7 g | 糖質 | 76.1 g | 食物繊維 | 4.5 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.4 g | 7.7 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 76.1 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- そうめん２００ｇ
- 長ねぎ５ｃｍ
- きゅうり１／２本
- 焼豚（市販）４枚
- 白菜キムチ１００ｇ
- 卵１個
- 煮干し７ｇ
- 鶏がらスープ（液体）３カップ
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）少々
- 〔Ａ〕しょうゆ、ごま油各小さじ１
- 〔Ａ〕酢大さじ１
- 〔Ａ〕塩小さじ１
作り方
- 1鶏がらスープに頭と腹わたを取った煮干しを３０分ほどつける（時間外）。火にかけて沸騰させ、アクをすくいながら２～３分煮てこし、Ａを加えて冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす（時間外）。
- 2長ねぎは白髪ねぎに、きゅうり、焼豚は細切りに、キムチはざく切りにする。卵はゆでて殻をむき、半分に切る。
- 3そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、ざるに上げて冷水にさらし、水けをきって器に盛る。
- 4３に２をのせて１を注ぐ。
- 5※〈献立〉いんげんのごま和え、りんご
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ そうめん ５００ｇ（１００ｇ×５束）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています