お肉をお酒でやわらかく
鶏手羽と新じゃがの焼酎煮
2013年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー322 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.8 g | 8.8 g | 糖質 | 30.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 20 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.8 g | 8.8 g | 20 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 30.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏手羽先６本
- 新じゃがいも４個
- さやえんどう１０ｇ
- 焼酎１／４カップ
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（液体）１／２カップ
- 〔Ａ〕砂糖大さじ１
- 〔Ａ〕みりん大さじ２
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１と１／２
- サラダ油小さじ１
作り方
- 1手羽先はフォークで刺す。じゃがいもは洗って、皮ごと半分に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、１を加えてきつね色になるまで焼き、焼酎を加えて沸騰させる。
- 3２に合わせたＡを加え、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮る。斜め半分に切ったさやえんどうを加えてサッと煮る。
- 4※〈献立〉水菜とかぶの梅和え、豆腐とわかめのおすまし
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 本格焼酎麦の舞２５度 １８００ｍｌ ／ ＣＧＣ 薩摩黒麹芋の舞 １８００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています