作り方

• 1桜の葉の塩漬けは、水洗いしてから２０分ほど水につけて塩抜きし（時間外）、細かく刻む。卵を溶きほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。
• 2ポリ袋にホットケーキミックス、１の桜の葉の塩漬け、冷たいままのバターを入れ、バターを手でつぶしながら、そぼろ状になるまでもむように混ぜる。
• 3２のポリ袋に１の卵と牛乳を加え、手でもみながらまとめる。少しまとまってきたら、生地を折りたたむように混ぜる。
• 4３の生地を台におき、袋の上から手で押さえながら２ｃｍほどの厚さの四角にのばす。
• 5袋から出して包丁で８等分に切り、予熱したオーブントースターで１５分ほど焼く。※途中焼き色を見て、焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる。
• 6生クリームを７分立てにし、いちごジャムを加えて混ぜる。器に盛った５に添えていただく。