だし汁で煮込む
春かぶの和風カレー
2013年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー614 kcal
塩分3.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.7 g | 16.4 g | 糖質 | 90.4 g | 食物繊維 | 3.8 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.7 g | 16.4 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 90.4 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1かぶは葉と根を切り分け、根は４等分のくし形切りにする。葉は小口切りにしてペーパータオルを敷いた耐熱皿に広げ、ラップをして電子レンジで１分加熱し、塩をふる。長ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 2鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、かぶの根、長ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。だし汁を加え、沸騰したらアクを取り、中火でふたをして、５分ほど煮込む。
- 3火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、しょうゆを加える。
- 4ごはんに１のかぶの葉を加えて混ぜ、器に盛り、３をかける。
- 5※〈献立〉 ゆで卵とレタスのサラダ、グレープフルーツ
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ コク仕込みカレー中辛 １０皿分（５皿分×２）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています