春待ちアクアパッツァ バタートースト添え
2013年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
材料（0）
- えび（殻付き）４尾
- 生鮭（切身）１切れ
- あさり１００ｇ
- 菜の花３０ｇ
- 新たまねぎ１／４個
- ミニトマト６個
- にんにく１片
- コンソメ（固形）１個
- 塩、こしょう各少々
- 水２カップ
- オリーブ油大さじ１
- フランスパン適量
- バター適量
作り方
- 1えびは殻をむいて背わたを取る。鮭は食べやすい大きさに切る。あさりは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う（時間外）。
- 2菜の花は根元を切り落とし、半分の長さに切る。新たまねぎ、にんにくは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
- 3フライパンににんにくとオリーブ油を入れて中火にかける。香りが立ったら、①を入れて１分炒める。コンソメ、水、菜の花、新たまねぎを加えてふたをし、３～４分煮る。ミニトマトを加えて１分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4３を器によそい、バタートーストを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています