２月３日 節分
まぐろといか＆から揚げの恵方巻き
2013年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／各１／２本分
エネルギー608 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.6 g | 18.5 g | 糖質 | 82.3 g | 食物繊維 | 2.4 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は各１／２本分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.6 g | 18.5 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 82.3 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は各１／２本分の値です
材料（２本分）
- 寿司めし４００ｇ
- まぐろ（刺身用）３０ｇ
- いか（刺身用）３０ｇ
- 鶏のから揚げ（惣菜）６０ｇ
- 厚焼き玉子（市販）４０ｇ
- 菜の花２０ｇ
- さやいんげん２０ｇ
- にんじん１０ｇ
- プリーツレタス１枚
- のり適量
- 〔Ａ〕わさび、しょうゆ各少々
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ２
作り方
- 1まぐろ、いか、厚焼き玉子は１ｃｍ角の棒状に切る。菜の花は根元を切り落とし、湯を沸かした鍋でサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 2から揚げは１ｃｍ角の棒状に切る。さやいんげんは両端を少し切り落とし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、湯を沸かした鍋でゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 3巻きすにのりをのせ、寿司めしの半量を向こう３ｃｍを残して広げる。同様にもう１本分準備する。
- 4３のひとつに１を並べ、合わせたＡをのせて巻く。もうひとつにプリーツレタスを広げ、２を並べて巻く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています