ごはんがすすむ！
ぶりの中華風照り焼き
2013年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー552 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35.8 g | 34.4 g | 糖質 | 15.8 g | 食物繊維 | 1.7 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 35.8 g | 34.4 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.8 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ぶり（切身）４切れ
- 小麦粉少々
- 長ねぎ１本
- しょうが１片
- にんにく１片
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１
- 〔Ａ〕砂糖大さじ２
- 〔Ａ〕酒大さじ２
- 〔Ａ〕トーバンジャン大さじ１／３
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1ぶりは塩少々（材料外）をふって５分おき、水でサッと洗って水けをふき、小麦粉をまぶす。長ねぎは５ｃｍの長さに切る。
- 2フライパンに油を入れ、薄切りにしたしょうがとにんにくを熱し、香りが出たら取り出す。
- 3２のフライパンで１を焼く。
- 4ぶりの色が変わり両面に焼き色がついたら、合わせたＡと２のしょうが、にんにくを入れ、照りが出るまで焼く。
- 5※〈こんだて〉小松菜とじゃがいもの味噌汁、ぜんまいとあさりの白和え
レシピに使われている商品
- 昔の大地 鹿児島県産・高知県産 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています