年の初めのごちそう
すき焼き
2013年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー816 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 53.9 g | 36.7 g | 糖質 | 49.1 g | 食物繊維 | 9.8 g | 420 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 53.9 g | 36.7 g | 420 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 49.1 g | 食物繊維 | 9.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（すき焼き用）３００ｇ
- 長ねぎ１本
- たけのこ（水煮）１００ｇ
- 白菜４００ｇ
- 春菊７０ｇ
- えのきだけ１袋
- しいたけ２枚
- 焼き豆腐１丁
- 春雨（下ゆで不要のもの）２５ｇ
- 卵２個
- 〔Ａ〕砂糖大さじ６
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ３
- 〔Ａ〕みりん１／２カップ
- 〔Ａ〕だし汁１と１／２カップ
- 〔Ａ〕酒１／２カップ
- 牛脂適量
作り方
- 1長ねぎは１ｃｍの厚さの斜め切りに、たけのこは５ｍｍの厚さに切る。白菜はそぎ切りに、春菊はざく切りに、えのきは石づきを切り落としてほぐし、しいたけは石づきを切り落とし傘に十字の飾り切りを入れる。
- 2豆腐は食べやすい大きさに切り、春雨は水で戻す（時間外）。
- 3鍋にＡを合わせて煮立たせ、割りしたを作る。
- 4すき焼き鍋を温めて牛脂を溶かし、牛肉を軽く炒めたら、３を加え、残りの材料を入れて煮る。
- 5卵につけていただく。
- 6※〈こんだて〉三つ葉とちくわのごま和え、なすの浅漬け
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ すき焼きのたれ ５００ｍｌ ／ ＣＧＣ すき焼きのたれマイルド ５００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています