淡白なたらをこってり中華風に
たらの竜田揚げ ユーリンチーだれ
2013年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー206 kcal
塩分4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.3 g | 6.3 g | 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 2.2 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.3 g | 6.3 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- たら（切身）３切れ
- 長ねぎ１／３本
- 〔Ａ〕酒大さじ１／２
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ１
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／２
- 〔Ｂ〕ポン酢しょうゆ大さじ３
- 〔Ｂ〕にんにく（すりおろし）小さじ１
- 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）小さじ１
- 〔Ｂ〕砂糖大さじ１と１／２
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1たらは食べやすい大きさに切って袋に入れ、Ａを加えて軽くもみこむ。
- 2長ねぎはみじん切りにしてＢと合わせる。
- 3１の水けをきり、片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れて焼き色がつくまで焼く。
- 4３を皿に盛り、２をかける。
- 5※ユーリンチーは一般的に鶏のから揚げを酸味のある甘いしょうゆだれでいただく中華料理です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています