毎月１９日は食育の日です
柚子大根漬け
2012年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー76 kcal
塩分4.5 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.8 g | 0.2 g | 糖質 | 15.5 g | 食物繊維 | 2.7 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 0.8 g | 0.2 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.5 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1柚子の皮はせん切りに、柚子の実は絞って大さじ１ほど果汁を取る。大根は拍子木切りにする。
- 2ビニール袋に１、Ａを入れて混ぜ、手で１分ほどもむ。袋の空気を抜くようにして口を縛る。冷蔵庫か冷暗所で１日ほどつける（時間外）。
- 3水けを絞って、器に盛る。
- 4※＜こんだて＞ぶりの塩焼き、油揚げと長ねぎの味噌汁
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 穀物酢 ５００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています