フライパンで作る！
らくらくパエリア
2012年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー664 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.9 g | 16 g | 糖質 | 46.4 g | 食物繊維 | 1.9 g | 61 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.9 g | 16 g | 61 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 46.4 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 米１と１／２カップ
- 鶏もも肉１２５ｇ
- いか５０ｇ
- えび（殻付き）２尾
- ムール貝３個
- ウインナソーセージ２本
- レモン１／２個
- パセリ（生）少々
- サフラン２～３本
- 塩、こしょう各少々
- コンソメ（固形）１／２個
- 水３００ｍｌ
- オリーブ油大さじ１／２
作り方
- 1鶏肉はひと口大に、ウインナーは半分に切る。いかはリング状に切り、えびは背わたを取る。ムール貝はタワシなどで洗い、ひげ（足糸）を取り除く。サフランは少量の水（材料外）に浸して戻す。
- 2熱したフライパンにオリーブ油を入れて米を炒め、透き通ってきたら塩、こしょう、サフランと戻した水、コンソメ、分量の水を加える。具材を彩りよく並べ、ふたをして強火にする。沸騰したら弱火にして８分ほど炊き、しばらく蒸らす（時間外）。
- 3くし形切りにしたレモンをのせ、刻んだパセリをちらす。
ワンポイントメモ
※サフランはターメリック、またはカレー粉でもＯＫです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています