コクがあるのに後味さっぱり
ぶりのソテー 豆乳ソース
2012年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー383 kcal
塩分0.8 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.6 g | 23.8 g | 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 2.2 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.6 g | 23.8 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ぶり（切身）２切れ
- 豆乳１８０ｍｌ
- にんじん４０ｇ
- エリンギ１と１／２本
- 小麦粉適量
- パセリ（乾燥）適量
- 塩、こしょう各少々
- コンソメ（固形）１／２個
- サラダ油小さじ２
作り方
- 1ぶりに塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。にんじんは短冊切りにする。エリンギは石づきを切り落とし、縦半分に切ってから薄切りにする。
- 2熱したフライパンに油を入れ、中火で１のぶりの両面をソテーする。焦げ目がついたら、ペーパータオルで油をふき取る。
- 3２ににんじん、エリンギ、豆乳、砕いたコンソメを加え、ひと煮する。
- 4塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。
- 5※〈こんだて〉えのきだけのベーコン巻き、春菊の卵とじ
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 自然のあしあと・大分県産・高知県産 ひろびろいけす育ちぶり
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています