鮭の日に 酒粕入りで大人の味わい
鮭と酒粕の石狩鍋
2012年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー378 kcal
塩分5.9 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.7 g | 13.3 g | 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 8.4 g | 222 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.7 g | 13.3 g | 222 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 8.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 生鮭（切身）２切れ
- 酒粕６０ｇ
- 白菜４枚
- 長ねぎ１／２本
- しいたけ４枚
- ほたて貝柱（刺身用）小６個
- 小結しらたき６個
- 味噌大さじ４
- みりん大さじ１
- 昆布だし汁４カップ
作り方
- 1鮭はひと口大に切る。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにする。しいたけは石づきを切り落として、縦半分に切る。小結しらたきは下ゆでする。
- 2鍋にだし汁を入れ、煮立ったら酒粕、味噌、みりんを加えて溶かす。
- 3１の具とほたてを加えて、具に火が通るまで煮る。
- 4※〈こんだて〉大根の浅漬け、きんぴらごぼう
レシピに使われている商品
- ショッパーズプライス 小結しらたき ９０ｇ×２
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています