４種のたれで何度もおいしい！
海鮮しゃぶしゃぶ
2012年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー724 kcal
塩分5.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 66.7 g | 42.7 g | 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 4.9 g | 144 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 66.7 g | 42.7 g | 144 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- まぐろ（刺身用）６切れ
- ぶり（刺身用）４切れ
- 生だこ（刺身用）４切れ
- 鯛（刺身用）４切れ
- 細ねぎ４０ｇ
- えのきだけ１００ｇ
- 白菜２５０ｇ
- だし汁４カップ
- 〔Ａ〕たらこ大さじ１
- 〔Ａ〕牛乳大さじ２
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ３
- 〔Ｂ〕ごまドレッシング（市販）大さじ３
- 〔Ｂ〕トーバンジャン小さじ１／３
- 〔Ｃ〕ナンプラー、酢、水各大さじ１
- 〔Ｃ〕砂糖小さじ１／２
- 〔Ｃ〕赤唐辛子（小口切り）ひとつまみ
- 〔Ｄ〕ポン酢しょうゆ、オリーブ油各大さじ２
- 〔Ｄ〕柚子こしょう小さじ１／２
作り方
- 1まぐろ、ぶり、たこ、鯛は薄切りにする。
- 2細ねぎは斜め切りにし、えのきは石づきを切り落とす。白菜は葉をざく切りにし、軸は細切りにする。
- 3材料を混ぜ合わせ、Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄのたれを作る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら１の魚介はサッと、２の野菜は火が通るまで煮て、たれにつけていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています