まごの日に みんなで食べるごちそうメニュー
ビーフシチュー
2012年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー541 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.4 g | 25.5 g | 糖質 | 30.3 g | 食物繊維 | 3.4 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.4 g | 25.5 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 30.3 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（シチュー用）２００ｇ
- たまねぎ１／２個
- にんじん１／２本
- じゃがいも小２個
- にんにく１片
- 小麦粉適量
- 〔Ａ〕酢大さじ１
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- 〔Ｂ〕赤ワイン１カップ
- 〔Ｂ〕水１／２カップ
- コンソメ１個
- デミグラスソース（市販）３００ｇ
- バター大さじ１
- 生クリーム適量
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1牛肉とＡをポリ袋に入れて軽くもみ、１０分おく（時間外）。たまねぎは薄切りに、にんじん、じゃがいもは小さめのひと口大に、にんにくは粗いみじん切りにする。
- 2１の牛肉の水けをふき、小麦粉をまぶす。熱した鍋に油を入れ、中火で肉をソテーする。焦げ目がついたら、たまねぎ、にんにくを入れて２分ほど炒める。じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒め、Ｂを加える。
- 3煮立ったらコンソメ、デミグラスソースを加え、弱めの中火で１０分煮る。バターを入れて溶かし、器に盛って生クリームをかける。
- 4※〈こんだて〉シーザーサラダ、ゆでブロッコリーの粉チーズ和え
レシピに使われている商品
- スペイン産 プリンス デ バオ（赤） ７５０ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています