１０／４（いわし） いわしの日に
いわしの南蛮漬け
2012年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー233 kcal
塩分2.5 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.9 g | 11.6 g | 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 1.9 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.9 g | 11.6 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- いわし２尾
- ごぼう１／２本（約５０ｇ）
- ししとう４本
- 塩少々
- 小麦粉大さじ１
- 赤唐辛子１本
- 〔Ａ〕酢大さじ３
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）大さじ３
- 〔Ａ〕砂糖小さじ１
- 〔Ａ〕水大さじ２
- サラダ油１／２カップ
作り方
- 1いわしはうろこを取り、頭と内臓を取って流水で洗い、水けをふく。親指でしごきながら身を開き、中骨と腹骨を取る。さらに水けをふいて塩をふり、小麦粉をまぶす。ごぼうは斜め薄切りにして水に３分さらし、ざるに上げて水けをふく。ししとうは切り目を入れる。
- 2赤唐辛子は種を取って粗くちぎり、Ａを合わせる。
- 3フライパンに油を入れてから中火にかけ、いわしを入れ３分ほど揚げ、熱いうちに２に漬ける。ごぼうは２分、ししとうは１分ほど揚げて加える。冷蔵庫で３０分ほどおく（時間外）。
- 4※〈こんだて〉 ポテトサラダ、なめこの味噌汁
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 穀物酢 ５００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています