毎月１９日は食育の日です
さんまとしめじの焼き煮
2012年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー494 kcal
塩分4.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 g | 30.8 g | 糖質 | 21.6 g | 食物繊維 | 2.1 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22 g | 30.8 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.6 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1さんまはうろこを取って頭を切り落とし、内臓を取り出す。流水で腹の中を洗い、水けをふき、３等分に切る。
- 2しめじは石づきを取ってほぐし、たまねぎは薄切りに、しょうがはせん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。
- 3熱したフライパンに油を入れ、中火で１を焼き、余分な油をふき取る。２を加えてサッと炒め、合わせたＡを入れ、落としぶたをして３分ほど煮る。
- 4器に３を盛り、せん切りにした長ねぎをのせる。
- 5※＜こんだて＞ さつま揚げとにんじんのきんぴら、秋なすの南蛮酢
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています