イギリスの定番料理にグレイビーソースをかけて
ローストビーフ
2012年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー427 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.5 g | 27.6 g | 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 0.6 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.5 g | 27.6 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛もも肉（かたまり）３００ｇ
- ズッキーニ（輪切り）１／２本
- にんにくチップ（市販）少々
- クレソン適量
- 〔Ａ〕塩、こしょう各適量
- 赤ワイン大さじ１
- 中濃ソース大さじ２
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1牛肉はＡをふる。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強火にして１の表面に焼き色をつけながら焼く。横でズッキーニを３分ほど焼いて取り出す。弱火にしてふたをして１０分ほど牛肉を蒸し焼きにする。焦げないように時々、裏返す。
- 3２の牛肉をアルミ箔で包み、１時間ほどおく（時間外）。牛肉は食べやすい厚さに切り、２のズッキーニ、クレソンと器に盛る。
- 4２のフライパンを中火で熱し、ワイン、ソースを順に加えて２分ほど煮詰め、３にかける。にんにくチップをちらす。
- 5※「グレイビーソース」とは、調理した肉から出る肉汁を元に作るソースのこと。
- 6※＜こんだて＞ シーザーサラダ、ベークドポテト
レシピに使われている商品
- プリンス デ バオ（赤） ７５０ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています