春の彩りを味わう
山菜おこわ
2012年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー588 kcal
塩分2.5 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.8 g | 1.5 g | 糖質 | 121.8 g | 食物繊維 | 2.8 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.8 g | 1.5 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 121.8 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- もち米２カップ
- 生わらび２０ｇ
- 生ぜんまい２０ｇ
- なめこ５０ｇ
- たけのこ（水煮）５０ｇ
- 重曹小さじ１
- 〔Ａ〕水２００ｍｌ
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）５０ｍｌ
- 〔Ａ〕酒３０ｍｌ
作り方
- 1鍋に水１リットル（材料外）を沸かし、よく洗ったわらび、ぜんまい、重曹を入れてサッと煮て火を止める。完全に冷めたらゆで汁を捨て、かぶるぐらいの水（材料外）を入れて、そのまま１日おき、よく洗って３ｃｍ幅に切る（時間外）。
- 2もち米は研ぎ、ざるに上げる。たけのこは細かく切る。
- 3炊飯器に１、２、なめこ、Ａを入れて普通に炊く（時間外）。
- 4※＜こんだて＞ かつおの竜田揚げ、にんじんの炒り卯の花
レシピに使われている商品
- ショッパーズプライス 有機たけのこ水煮 １５０ｇ
ワンポイントメモ
※山菜は水煮を使えば作り方１の工程は不要です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています