根菜のだしが効いた
けんちんうどん
2012年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー416 kcal
塩分3.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | 6 g | 糖質 | 63.5 g | 食物繊維 | 4.8 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20 g | 6 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63.5 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- うどん（冷凍食品）２玉
- 鶏もも肉１００ｇ
- 大根、にんじん各５０ｇ
- さといも２個
- しいたけ１枚
- ごぼう２０ｇ
- 木綿豆腐５０ｇ
- 長ねぎ（小口切り）適量
- 〔Ａ〕みりん、しょうゆ各大さじ２
- だし汁３カップ
- ごま油小さじ１
作り方
- 1鶏肉は食べやすい大きさに、大根、にんじんは５ｍｍの厚さのいちょう切りに、さといもは乱切りにする。しいたけは石づきを取って薄切りに、ごぼうは輪切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、１を軽く炒め、だし汁を入れて煮立たせ、アクを取り、Ａを加えて１０分ほど煮る。
- 3２にさいの目切りにした豆腐、流水解凍したうどんを加えて中火で２分ほど煮て器に盛る。長ねぎをちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ だしの素 ８ｇ×１６袋／４０ｇ×３袋
ワンポイントメモ
けんちんうどんにすれば、根菜類の食物繊維、ビタミンなどをバランス良く摂取できます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています