冬の土用の丑の日に
うなぎのぼくめし
2012年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー540 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.5 g | 16.3 g | 糖質 | 66.8 g | 食物繊維 | 4.9 g | 157 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.5 g | 16.3 g | 157 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 66.8 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ごはん３００ｇ
- うなぎ（蒲焼き）１尾
- ごぼう１５０ｇ
- 細ねぎ適量
- 〔Ａ〕酢小さじ１
- 〔Ａ〕水２カップ
- 〔Ｂ〕うなぎの添付のたれ小さじ１
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）大さじ１
- 〔Ｂ〕酒小さじ１
- 〔Ｂ〕水１カップ
作り方
- 1ごぼうはささがきにして、合わせたＡに１０分ほどつけ（時間外）、水けをきる。
- 2鍋でＢを中火で煮立て、１をやわらかくなるまで煮る。２ｃｍ幅に切ったうなぎを加えて２分ほど煮て、ごはんを加えてサッと混ぜる。
- 3器に２を盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ うなぎ蒲焼き
ワンポイントメモ
うなぎには、新陳代謝を促進するといわれているビタミンＡが多く含まれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています