シャキシャキ水菜がおいしい
はりはり鍋
2012年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー564 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.3 g | 42.9 g | 糖質 | 10.1 g | 食物繊維 | 3.3 g | 239 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.3 g | 42.9 g | 239 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.1 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚バラ肉（薄切り）１５０ｇ
- 水菜１００ｇ
- 油揚げ２枚
- 絹ごし豆腐１丁（４００ｇ）
- 〔Ａ〕大根（すりおろし）１２０ｇ
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）大さじ１と１／２
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ２
- だし汁５カップ
作り方
- 1豚肉は半分に、水菜は４～５ｃｍの長さに切る。油揚げは油抜きをして、細切りにする。豆腐はやっこに切る。
- 2鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら１を入れて火が通るまで煮る。合わせたＡにつけていただく。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 鹿児島県産・高知県産生姜
ワンポイントメモ
水菜には、肌を美しく保つといわれているビタミンＣが豊富に含まれています。
はりはり鍋の「はりはり」は、水菜のシャキシャキした食感に由来しています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています