年の初めは豪華に
すき焼き
2012年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー861 kcal
塩分3.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 51.9 g | 44.1 g | 糖質 | 53.6 g | 食物繊維 | 8.4 g | 399 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 51.9 g | 44.1 g | 399 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 53.6 g | 食物繊維 | 8.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（すき焼き用）３００ｇ
- 長ねぎ１本
- にんじん１／４本
- 白菜２枚
- えのきだけ１００ｇ
- 春菊５０ｇ
- 焼き豆腐１丁（３００ｇ）
- しらたき（アク抜き不要のもの）１袋
- 切り餅、卵各２個
- 〔Ａ〕砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ２
- 〔Ａ〕だし汁１／２カップ
作り方
- 1にんじんは花型に抜く。白菜は芯を短冊切りに、葉はざく切りにする。えのきは根元を切る。春菊はざく切りに、焼き豆腐はやっこに、しらたきは半分に切る。
- 2長ねぎは３ｃｍの長さに切り、片側の切り口に切り落とさないように無数の切り込みを入れて水にさらし、菊の花に見立てる。餅はオーブントースターで焼く。
- 3鍋でＡを煮立て、中火にして１、牛肉を入れて火が通るまで煮る。２を加えて煮て、溶いた卵につけていただく。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ越後 生一番きりもち １ｋｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています