トマトの甘みでおいしく
イタリア：ぶりとじゃがいものトマトソース煮
2012年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー370 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.8 g | 20.8 g | 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 4.3 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.8 g | 20.8 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ぶり（切身）２切れ
- じゃがいも１個
- たまねぎ１／４個
- さやいんげん３０ｇ
- にんにく（みじん切り）１片
- 〔Ａ〕カットトマト水煮（缶詰）１缶（約４００ｇ）
- 〔Ａ〕コンソメ（固形）１個
- 白ワイン大さじ１
- 塩適量
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1ぶりは半分に切り、塩をふって５分ほどおき（時間外）、水けをふく。
- 2じゃがいもは７ｍｍの輪切りに、たまねぎはくし形切りに、さやいんげんは筋を取って斜め半分に切る。
- 3熱した鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、にんにくの香りが立ったら１を入れて両面をこんがり焼き、一度取り出す。
- 4同じ鍋で２を中火で３分ほど炒め、ワインを入れて３のぶりを戻し、Ａを加えて１０分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています