ボリューム満点の
豚の丸煮
2011年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー666 kcal
塩分3.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 46.1 g | 42.6 g | 糖質 | 16.3 g | 食物繊維 | 2.3 g | 79 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 46.1 g | 42.6 g | 79 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.3 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）４００ｇ
- ゆで卵２個
- 長ねぎ１本
- にんにく、しょうが各１片
- プリーツレタス２枚
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各大さじ２
- 水２と１／２カップ
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1鍋でＡを煮立たせ、ぶつ切りにした長ねぎ（青い部分）、薄切りにしたにんにく、しょうが、分量の水を加え、弱火で３０分～１時間煮詰める（時間外）。
- 2豚肉は脂身が外側になるように円筒形に丸めてタコ糸で縛り、全体にフォークを刺し、塩、こしょうをふり、５分ほどおく（時間外）。
- 3熱したフライパンに油を入れ、強火～中火で２をきつね色になるまで焼く。
- 4１に３、ゆで卵を入れ、落としぶたをして弱火で４５分ほど煮る（時間外）。
- 5器にプリーツレタスを敷き、１ｃｍ幅に切った豚肉、半分に切ったゆで卵を盛り、せん切りにした長ねぎ（白い部分）をのせる。
レシピに使われている商品
- カナダ産 クオリティポーク
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています