ビタミンの日に 冬野菜で作る
和風マリネ
2011年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー57 kcal
塩分0.9 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.7 g | 3.3 g | 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 2.9 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.7 g | 3.3 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ブロッコリー、カリフラワー、にんじん各４０ｇ
- しめじ、エリンギ各２０ｇ
- パセリ（みじん切り）少々
- 〔Ａ〕かつおだし（顆粒）小さじ１／２
- 〔Ａ〕しょうゆ、酢各小さじ１
- 〔Ａ〕水小さじ２
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ１／２
作り方
- 1ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。にんじんはいちょう切りにする。しめじ、エリンギは石づきを取る。しめじはほぐし、エリンギは横半分に切ってから棒状に切る。
- 2耐熱ボウルに合わせたＡ、１を入れ、ラップをして電子レンジで２分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、ラップをしてさらに２分加熱する。
- 3器に２を盛り、パセリをふる。
レシピに使われている商品
- コールドリーヴァ オリーブオイルＥＸＶ ９１０ｇ
ワンポイントメモ
ブロッコリー、カリフラワーには、コラーゲンの形成に関与して肌のハリを保つといわれているビタミンＣが豊富に含まれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています