ごまねぎ風味の
まぐろカツレツ
2011年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー382 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.3 g | 21.5 g | 糖質 | 18.5 g | 食物繊維 | 2.6 g | 141 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.3 g | 21.5 g | 141 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.5 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- まぐろ（刺身用さく）１００ｇ
- 小麦粉大さじ２
- 卵１個
- 〔Ａ〕パン粉１カップ
- 〔Ａ〕いりごま（白）大さじ２
- 〔Ａ〕細ねぎ（小口切り）１０ｇ
- 〔Ｂ〕大根（すりおろし）３０ｇ
- 〔Ｂ〕青じそ（みじん切り）２枚
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）少々
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ３
作り方
- 1まぐろは水けをふき、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶いた卵、合わせたＡを順にまぶす。
- 2熱したフライパンに油を入れ、１を揚げるように焼く。
- 3２を食べやすい大きさに切って器に盛り、合わせたＢを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ いりごま白 ９５ｇ
ワンポイントメモ
まぐろには、動脈硬化の予防に効果があるといわれているＥＰＡが含まれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています