新しいおいしさ発見！
麻婆大根
2011年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー255 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | 13.9 g | 糖質 | 13.5 g | 食物繊維 | 3.1 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12 g | 13.9 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.5 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚ひき肉１００ｇ
- 大根３５０ｇ
- しょうが（せん切り）１片
- 細ねぎ（小口切り）少々
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒各大さじ２
- 〔Ａ〕砂糖小さじ２
- 〔Ａ〕トーバンジャン小さじ１
- 〔Ｂ〕片栗粉小さじ２
- 〔Ｂ〕水大さじ１
- 水１と１／２カップ
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1熱した鍋に油を入れ、豚ひき肉を中火で炒める。２ｃｍ角に切った大根を加えてサッと炒め、分量の水を加える。
- 2１が煮立ったらアクを取り、しょうが、Ａを順に加える。落としぶたをして、弱火～中火で１５～２０分煮て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせる（時間外）。器に盛り、細ねぎをちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 片栗粉 ２５０ｇ
ワンポイントメモ
大根には、美肌効果があるといわれているビタミンCが含まれています。（美肌）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています