シメは雑炊で
どんこ汁風鍋（宮城・岩手県）
2011年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー487 kcal
塩分3.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 42.6 g | 5.8 g | 糖質 | 57.9 g | 食物繊維 | 5.9 g | 155 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 42.6 g | 5.8 g | 155 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 57.9 g | 食物繊維 | 5.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 【どんこ汁風鍋】-
- たら（切身）２切れ
- 大根８０ｇ
- にんじん１／２本
- じゃがいも１個
- 長ねぎ１本
- 絹ごし豆腐１／２丁（２００ｇ）
- だし汁５カップ
- 味噌大さじ３
- 【シメ】-
- ごはん適量
作り方
- 1大根はいちょう切りに、にんじん、じゃがいもは薄切りにする。
- 2たらはぶつ切りに、長ねぎは斜め切りに、豆腐はやっこに切る。
- 3鍋にだし汁、１を入れてアクを取りながら煮る。２、味噌を加えて火が通るまで中火で煮る。
- 4シメはごはんを煮ていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています