薬味だれで、シメはお餅で
牛しゃぶ
2011年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー694 kcal
塩分0.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | 43 g | 糖質 | 44.8 g | 食物繊維 | 6.9 g | 138 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20 g | 43 g | 138 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 44.8 g | 食物繊維 | 6.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 【牛しゃぶ】-
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
- 白菜４枚
- 長ねぎ１本
- 春雨（下ゆで不要のもの）２０ｇ
- しいたけ２枚
- しめじ６０ｇ
- 〔Ａ〕だし汁４カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ２
- 【タレ】-
- 〔Ｂ〕だし汁大さじ３
- 〔Ｂ〕塩少々
- 〔Ｂ〕たまねぎ１／４個
- 〔Ｂ〕しょうが、にんにく（各すりおろし）各少々
- 〔Ｂ〕もみじおろし小さじ１
- 【シメ】-
- 切り餅２個
作り方
- 1白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、春雨は食べやすい長さに切る。しいたけ、しめじは石づきを取る。しいたけは薄切りに、しめじはほぐす。
- 2鍋でＡを煮立たせ、１を火が通るまで煮る。牛肉をサッと煮て、合わせたＢのタレにつけていただく。
- 3シメは餅を煮て器に盛り、Ｂのタレをかけていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています