シメはラーメンで
海鮮ちゃんこ鍋
2011年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー526 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 54.7 g | 8.3 g | 糖質 | 44 g | 食物繊維 | 9.5 g | 267 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 54.7 g | 8.3 g | 267 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 44 g | 食物繊維 | 9.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 【海鮮ちゃんこ鍋】-
- 生鮭、たら（各切身）各２切れ
- えび（殻付き）８尾
- わかめ（乾燥）５ｇ
- にんじん１／２本
- 長ねぎ１本
- 白菜３枚
- ほうれん草１００ｇ
- もやし５０ｇ
- 絹ごし豆腐１／２丁（２００ｇ）
- 〔Ａ〕だし汁５カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ１／３
- 〔Ａ〕酒大さじ２
- 【シメ】-
- 中華麺（市販・またはインスタントラーメン）１袋
作り方
- 1鮭、たらは食べやすい大きさに切る。えびは殻をむいて背わたを取る。わかめは水で戻す。にんじんはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りに、白菜、ほうれん草はざく切りにする。もやしは根を取り、豆腐はやっこに切る。
- 2鍋でＡを煮立たせ、１を加えてアクを取りながら火が通るまで煮る。
- 3シメは麺を煮ていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています