シメはチーズリゾットで
鶏だんごちゃんこ鍋
2011年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー535 kcal
塩分5.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.3 g | 17.6 g | 糖質 | 53.9 g | 食物繊維 | 6.9 g | 290 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.3 g | 17.6 g | 290 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 53.9 g | 食物繊維 | 6.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 【鶏だんごちゃんこ鍋】-
- 鶏ひき肉１５０ｇ
- 木綿豆腐１／３丁（１３０ｇ）
- 〔Ａ〕卵１個
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）５ｇ
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ１
- 〔Ａ〕塩小さじ１
- 白菜３枚
- 水菜１００ｇ
- 長ねぎ１本
- しめじ、しらたき各４０ｇ
- 〔Ｂ〕だし汁５カップ
- 〔Ｂ〕酒、しょうゆ、みりん各大さじ２
- 〔Ｂ〕砂糖、塩各少々
- 【シメ】-
- 粉チーズ、ごはん各適量
作り方
- 1ボウルで鶏肉を粘りが出るまで混ぜ、水けをきった豆腐、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、だんごにする。
- 2白菜、水菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを取ってほぐし、しらたきは食べやすい長さに切る。
- 3鍋でＢを煮立たせ、１、２を火が通るまで煮ていただく。
- 4シメは粉チーズ、ごはんを加えて煮ていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています