きのこの日に
きのこととろろ昆布の炊き込みごはん
2011年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー512 kcal
塩分2.4 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.3 g | 6.6 g | 糖質 | 92 g | 食物繊維 | 4.5 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.3 g | 6.6 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 92 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 米１と１／２カップ
- だし汁２７０ｍｌ
- 豚肉４０ｇ
- しいたけ２枚
- しめじ、えのきだけ、エリンギ各４０ｇ
- 長ねぎ１／４本
- 昆布５ｇ
- とろろ昆布５ｇ
- 〔Ａ〕酒、しょうゆ各大さじ１と１／２
- 〔Ａ〕ごま油小さじ１
作り方
- 1米は研ぎ、ざるに上げる。炊飯器に米、だし汁を入れ、３０分ほど浸す（時間外）。
- 2豚肉は２ｃｍ幅に、しいたけ、しめじ、えのき、エリンギは石づきを取る。しいたけは薄切りに、しめじ、えのき、エリンギは食べやすい大きさに切る。長ねぎはみじん切りに、昆布は細かく切る。
- 3１に２、とろろ昆布、Ａを加えて普通に炊き、１０分ほど蒸らす（時間外）。
- 4※きのこには体内の老廃物を排出するといわれている食物繊維が豊富に含まれています。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 純正ごま油 ７０ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています