まぐろの日に
やまかけ鉄火丼
2011年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー561 kcal
塩分1.2 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.8 g | 7.8 g | 糖質 | 82.2 g | 食物繊維 | 2.1 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.8 g | 7.8 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 82.2 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ごはん４００ｇ
- まぐろ（刺身用さく）１８０ｇ
- オクラ２本
- 長いも１００ｇ
- しいたけ２枚
- 卵黄２個
- きざみのり、細ねぎ各適量
- 麺つゆ大さじ１と１／２
- 〔Ａ〕酢大さじ２
- 〔Ａ〕水２カップ
- 塩適量
作り方
- 1１ｃｍ角に切ったまぐろは麺つゆに３０分～１時間つける。長いもは皮をむいて合わせたＡに１０分ほどつけ、すりおろす（時間外）。
- 2オクラは塩をふり、板ずりをして水で洗い、斜め切りにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
- 3オーブントースターで２を３分焼く。
- 4器にごはん、１、３、卵黄を順に盛り、きざみのり、小口切りにした細ねぎをちらす。
- 5※まぐろには中性脂肪を減らすといわれているＤＨＡが含まれています。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣチョイス 五つ星森林そだち
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています