そばの日に
けんちんつけそば
2011年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー678 kcal
塩分5.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34.1 g | 20.2 g | 糖質 | 80.5 g | 食物繊維 | 7.8 g | 181 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 34.1 g | 20.2 g | 181 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 80.5 g | 食物繊維 | 7.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- そば（乾麺）２束
- 豚肉（薄切り）１２０ｇ
- 木綿豆腐１／２丁（２００ｇ）
- さといも２個
- にんじん４０ｇ
- 大根５０ｇ
- ごぼう６０ｇ
- 〔Ａ〕酢大さじ２
- 〔Ａ〕水２カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）１／２カップ
- 〔Ｂ〕水２カップ
- 〔Ｂ〕ごま油小さじ１
作り方
- 1豚肉は食べやすい大きさに、豆腐は２ｃｍ角に、さといも、にんじん、大根は乱切りにする。ごぼうは薄切りにして合わせたＡに１０分ほどつけ（時間外）、水けをきる。
- 2鍋にＢ、１を入れて１０分ほど煮る。
- 3そばはゆでてざるに上げ、流水で洗い、水けをきり、器に盛る。２につけていただく。
- 4※そばには高血圧を予防するといわれているルチンが含まれています。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ かつおと昆布の旨味つゆ １０００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています