１０／２（とうふ） 豆腐の日に
すき焼き風肉豆腐
2011年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー384 kcal
塩分2.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.3 g | 22 g | 糖質 | 15.5 g | 食物繊維 | 3.4 g | 131 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.3 g | 22 g | 131 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.5 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐１丁（４００ｇ）
- 牛肉（こま切れ）１２０ｇ
- たまねぎ１／２個
- しめじ、えのきだけ、春菊各４０ｇ
- 〔Ａ〕だし汁３／４カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ２
- 砂糖大さじ１
- しょうゆ大さじ２
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1豆腐は６～８等分に、たまねぎはくし形切りに、しめじ、えのきは石づきを取ってほぐす。春菊は５ｃｍの長さに切る。
- 2熱した鍋に油を入れて牛肉を炒め、色が変わってきたら合わせたＡを加え、アクを取りながら中火で５～１０分煮る。
- 3２に砂糖、しょうゆ、１を加えて弱火で１０分ほど煮る。
- 4※豆腐にはコレステロール値を下げるといわれているリノール酸が含まれています。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ キッコーマン 清酒風料理酒 １Ｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています