ひと味ちがった中華風に
にんにくしょうがの筑前煮
2011年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー235 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.9 g | 13.4 g | 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.9 g | 13.4 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏むね肉１２０ｇ
- たまねぎ５０ｇ
- しいたけ２枚
- れんこん１００ｇ
- 〔Ａ〕酢大さじ２
- 〔Ａ〕水２カップ
- 〔Ｂ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／２
- 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）小さじ１
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ１
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（液体）１と３／４カップ
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1鶏肉はひと口大に、たまねぎはくし形切りに、しいたけは石づきを取って４等分に切る。れんこんは乱切りにして合わせたＡに１０分ほどつけ（時間外）、水けをきる。
- 2熱した鍋に油を入れ、１の鶏肉を中火で１分炒め、残りの１を加えて２分ほど炒め、合わせたＢを加え、落としぶたをして中火で６～７分煮る。
- 3２のふたを取り、さらに水けを飛ばしながら３分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています