こってりとツヤ良く
筑前煮
2011年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー228 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.3 g | 13.2 g | 糖質 | 9.5 g | 食物繊維 | 4.9 g | 48 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.3 g | 13.2 g | 48 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.5 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏むね肉１２０ｇ
- にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃく各５０ｇ
- 〔Ａ〕昆布（５ｃｍ角のもの）１枚
- 〔Ａ〕干ししいたけ（薄切り）２枚
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１
- 〔Ａ〕水１と１／２カップ
- 〔Ｂ〕酢大さじ２
- 〔Ｂ〕水２カップ
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1Ａは合わせる。
- 2鶏肉はひと口大に、にんじん、れんこん、ごぼうは乱切りにし、こんにゃくは手でちぎる。れんこん、ごぼうは合わせたＢに１０分ほどつけ（時間外）、水けをきる。
- 3熱した鍋に油を入れ、２の鶏肉を中火で１分炒め、残りの２を加えて２分ほど炒め、１を加える。強火にして煮立ったら落としぶたをして弱火で１０分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています