秋の味覚をごろっと入れて
きのこたっぷり豚汁
2011年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー223 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.1 g | 11.5 g | 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 6.5 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.1 g | 11.5 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 6.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚バラ肉８０ｇ
- 〔Ａ〕しめじ、まいたけ、えのきだけ各４０ｇ
- しいたけ１枚
- ごぼう１／４本
- さといも２個
- にんじん３０ｇ
- こんにゃく１／２枚
- だし汁３６０ｍｌ
- 味噌大さじ２
- 細ねぎ（小口切り）少々
- いりごま（白）少々
- 〔Ｂ〕酢小さじ２
- 〔Ｂ〕水２カップ
- ごま油大さじ１
作り方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切る。Ａは石づきを取ってほぐし、しいたけは薄切りにする。ごぼうはささがきにして合わせたＢに５分ほどつけ、水けをきる（時間外）。さといもは４等分に、にんじんはいちょう切りに、こんにゃくはひと口大にちぎる。
- 2熱した鍋にごま油を入れ、１を中火で２分ほど炒め、だし汁を加え、味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。弱火にして１０分ほど煮る。器に盛り、長ねぎ、ごまをちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 米こうじみそ １ｋｇ
ワンポイントメモ
きのこには余分な脂肪の吸収を防ぐといわれている食物繊維が含まれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています