酒蒸し風でお肉もやわらか
豚肉と長いもの和風ソテー
2011年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー339 kcal
塩分2.4 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 21.6 g | 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 1.5 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 21.6 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1豚肉は両面に塩、こしょうをふり、２ｃｍ幅に切る。長いもは２ｃｍ幅の棒状に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強火で１を２～３分炒め、石づきを取ってほぐしたしめじを加え、中火にして１分ほど炒める。酒を回し入れ、ふたをして１～２分蒸し焼きにする。
- 3２のふたを取り、強火にしてしょうゆを加えてよくからませる。器に盛り、青じそをのせる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣキッコーマン 清酒風料理酒 １Ｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています