つゆを使うと、少ない調味料で基本の煮物から変わり煮物まで簡単に作れます
じゃがいものカルボナーラ風煮込み
2011年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー353 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.2 g | 20.6 g | 糖質 | 26.9 g | 食物繊維 | 3 g | 186 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.2 g | 20.6 g | 186 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.9 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- じゃがいも２個
- ベーコン２枚
- しめじ５０ｇ
- まいたけ４０ｇ
- 卵黄２個
- ミニトマト２個
- パセリ（乾燥）少々
- 〔Ａ〕バター１０ｇ
- 〔Ａ〕にんにく（みじん切り）１片
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）大さじ２
- 〔Ｂ〕牛乳１カップ
- 〔Ｂ〕水１／２カップ
- 〔Ｃ〕あら挽き黒こしょう、粉チーズ各少々
作り方
- 1じゃがいもは乱切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。
- 2熱したフライパンにＡを順に入れて弱火で炒め、にんにくの香りが立ったら１を加えてさらに３分ほど炒める。合わせたＢを加え、５分ほど煮る。
- 3器に２を盛り、Ｃをふり、卵黄、４等分に切ったミニトマトをのせ、パセリをちらす。卵黄をくずし、からめていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています