つゆを使うと、少ない調味料で基本の煮物から変わり煮物まで簡単に作れます
なすと豚肉の甘辛煮
2011年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー349 kcal
塩分2.6 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 21.3 g | 糖質 | 13.2 g | 食物繊維 | 4.3 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 21.3 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.2 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- なす２本
- 豚肉（こま切れ）１８０ｇ
- 長ねぎ１／２本
- しめじ５０ｇ
- エリンギ４０ｇ
- 赤唐辛子（輪切り）１本
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）１／４カップ
- 〔Ａ〕砂糖大さじ１
- 〔Ａ〕酒大さじ１
- 〔Ａ〕水１と１／２カップ
- ごま油大さじ１
作り方
- 1なす、長ねぎは斜めに切る。しめじ、エリンギは石づきを取る。しめじはほぐし、エリンギは薄切りにする。
- 2熱したフライパンにごま油を入れ、赤唐辛子、１、豚肉を強火で３分ほど炒め、合わせたＡを入れ、落としぶたをして弱火で１０分ほど煮る（時間外）。器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています