８／３１（やさい） 野菜の日に
野菜の味噌漬け
2011年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー150 kcal
塩分6.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | 3 g | 糖質 | 16.9 g | 食物繊維 | 5.5 g | 121 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 8 g | 3 g | 121 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.9 g | 食物繊維 | 5.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1耐熱皿に合わせたＡを入れ、ラップをせずに電子レンジで３分加熱してアルコールを飛ばし、あら熱をとる。味噌と混ぜ合わせて保存容器に入れる。
- 2大根、にんじんは皮をむき、セロリは筋を取り、きゅうり、オクラは塩をふり、板ずりをする。大根、にんじん、きゅうりは１０ｃｍほどの長さに切る。
- 3１に２、ミニトマトを入れ、冷蔵庫で１～２日おく（時間外）。味噌をふき取ってお好みの大きさに切っていただく。
- 4※１～２日後から食べることができ、冷蔵保存で約１週間もちます。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 米こうじみそ １ｋｇ
ワンポイントメモ
野菜に含まれるβ-カロテンやビタミンＣは、味噌に含まれるビタミンＥと一緒に摂ると肌のトラブルを防ぐ効果があるといわれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています