ママレードとヨーグルトが隠し味
牛肉となすのキーマカレー
2011年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー826 kcal
塩分3.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.2 g | 31.2 g | 糖質 | 96.6 g | 食物繊維 | 4.8 g | 82 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.2 g | 31.2 g | 82 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 96.6 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ごはん４００ｇ
- 牛ひき肉２００ｇ
- なす２本
- パプリカ（赤・黄）各１／２個
- ミニトマト６個
- 〔Ａ〕しょうが（みじん切り）１／２片
- 〔Ａ〕にんにく（みじん切り）１片
- 〔Ｂ〕ママレードジャム大さじ１／２
- 〔Ｂ〕プレーンヨーグルト大さじ２
- カレールウ（細かく刻む）５０ｇ
- コンソメ（液体）１と１／２カップ
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1なす、パプリカは小さめの乱切りに、ミニトマトはくし形切りにする。
- 2熱した鍋に油を入れ、Ａを順に入れて弱火で１～２分炒め、香りが立ったら牛肉を加える。火が通ったら１を加えてさらに２分ほど炒める。
- 3２にルウを加えて香りが立つまで炒め、コンソメを加えて煮立たせ、弱火にして合わせたＢを加える。水分を飛ばすように２０分ほど煮込む（時間外）。
- 4器にごはんを盛り、３をかける。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ コク仕込みカレー辛口 １０皿分 ／ 昔の大地 鹿児島県産・高知県産生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています