８月１５日 月遅れ盆（つきおくれぼん）
夏野菜と高野豆腐の焼きびたし
2011年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー281 kcal
塩分2.8 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.6 g | 13.3 g | 糖質 | 17.8 g | 食物繊維 | 5.3 g | 173 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.6 g | 13.3 g | 173 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.8 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かぼちゃ１００ｇ
- きゅうり１本
- パプリカ（赤）１個
- グリーンアスパラガス４本
- 高野豆腐２個
- 〔Ａ〕赤唐辛子（小口切り）１本
- 〔Ａ〕酢、しょうゆ、酒各大さじ２
- 〔Ａ〕水１と１／２カップ
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りに、きゅうりは斜め薄切りに、パプリカは乱切りに、アスパラは斜め半分に切る。高野豆腐はお湯で戻して（時間外）水けを絞り、６等分に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強火で１の両面を２～３分焼き、熱いうちにボウルで合わせたＡに１５～３０分漬ける（時間外）。器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています