お盆に
紅しょうが衣の精進揚げ
2011年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー400 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.3 g | 13.9 g | 糖質 | 54.5 g | 食物繊維 | 4.7 g | 88 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.3 g | 13.9 g | 88 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 54.5 g | 食物繊維 | 4.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かぼちゃ５０ｇ
- さつまいも１／４本
- さやいんげん６本
- なす１本
- 青じそ４枚
- 〔Ａ〕天ぷら粉１００ｇ
- 〔Ａ〕卵１個
- 〔Ａ〕水１２０ｍｌ
- 〔Ａ〕紅しょうが（漬け汁も含む）４０ｇ
- 〔Ｂ〕長ねぎ（みじん切り）１／２本
- 〔Ｂ〕味噌大さじ１／２
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）大さじ１
- 〔Ｂ〕水１／３カップ
- 揚げ油適量
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを取って５ｍｍの厚さに切る。さつまいもは５ｍｍの厚さに切り、１０分ほど水にさらしてアクを抜き（時間外）、水けをきる。
- 2さやいんげんは筋を取って半分に切り、３本ずつつまようじで刺す。なすは縦半分に切って、皮に切り込みを入れる。
- 3ボウルでＡを混ぜ合わせ、１、２、青じそをつける。
- 4１７０℃の揚げ油で３を揚げ、器に盛り、合わせたＢでいただく。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣオーマイ 油少なめ天ぷら粉 ５００ｇ
ワンポイントメモ
さつまいもやかぼちゃには細胞を若々しく保つといわれているビタミンＣ、Ｅ、β－カロテンが豊富に含まれています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています