辛さが野菜の甘みを引き立てる
汁なし坦々麺
2011年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー762 kcal
塩分5.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.9 g | 33.9 g | 糖質 | 73 g | 食物繊維 | 6.1 g | 202 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.9 g | 33.9 g | 202 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 73 g | 食物繊維 | 6.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 中華麺（生）２玉
- 豚ひき肉１００ｇ
- しょうが（すりおろし）小さじ１
- かぼちゃ６０ｇ
- なす１本
- トマト１／２個
- かいわれ菜１０ｇ
- 温泉卵２個
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（液体）８０ｍｌ
- 〔Ａ〕ごまドレッシング（市販）大さじ２
- 〔Ａ〕塩小さじ１／２
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１
- ラー油大さじ１
- ごま油小さじ２
作り方
- 1熱したフライパンにごま油を入れ、強火で豚肉、しょうが、さいの目に切ったかぼちゃ、なすを５分ほど炒め、火が通ったら、合わせたＡを加えてさらに炒める。あら熱をとって冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 2麺はゆで、冷水で洗い、ざるに上げ、水けをきる。
- 3器に２、１を順に盛り、ラー油をかけ、くし形切りにしたトマト、根元を切ったかいわれ菜、温泉卵をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています