にんにくとマヨネーズを添えて
いかとトマトのアリオリソース
2011年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー329 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.6 g | 16.5 g | 糖質 | 20.1 g | 食物繊維 | 4.6 g | 50 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.6 g | 16.5 g | 50 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.1 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- するめいか１杯
- カットトマト水煮（缶詰）１缶
- じゃがいも１個
- グリーンアスパラガス２本
- 〔Ａ〕にんにく（みじん切り）１片
- 〔Ａ〕たまねぎ（みじん切り）１／２個
- パセリ（みじん切り）少々
- 〔Ｂ〕白ワイン１／４カップ
- 〔Ｂ〕水１／２カップ
- 〔Ｃ〕塩、こしょう各少々
- 〔Ｄ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／４
- 〔Ｄ〕マヨネーズ大さじ２
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1いかは足とわたを一緒に抜き、流水で洗い、水けをふいて軟骨を取る。胴は１ｃｍ幅の輪切りに、足は３ｃｍの長さに切る。
- 2じゃがいもはひと口大に、アスパラは４等分に切る。
- 3熱した鍋にオリーブ油を入れ、中火でＡをサッと炒め、１を加えて炒める。
- 4３に２、トマト水煮を入れてひと煮立ちさせる。Ｂを加え、Ｃで味をととのえる。弱火にしてさらに１０分ほど煮て、火を止める。器に盛り、パセリ、混ぜたＤをかけていただく。
レシピに使われている商品
- イタリア産ワイン ベルコーレ白 ７５０ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています