６／１１ 入梅
カリカリ青梅
2011年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／
エネルギー0 kcal
塩分0 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 g | 0 g | 糖質 | 0 g | 食物繊維 | 0 g | 0 mg |
※エネルギー・塩分はの値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 0 g | 0 g | 0 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 0 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分はの値です
作り方
- 1青梅は３～４時間、ひたひたの水（材料外）につけてアクを抜き、ざるに上げる（時間外）。竹串でヘタを取り、１粒ずつ清潔な布巾で水けをふく。
- 2ボウルに１、Ａを入れて２～３分もみ込んで３時間ほどおく（時間外）。
- 3２を流水で洗い、１粒ずつ清潔な布巾で水けをふく。
- 4熱湯消毒した保存瓶に３、砂糖を入れ、１日に２～３回容器を傾け、汁を全体に行き渡らせながら冷蔵庫で１週間ほど漬ける（時間外）。
- 5※１週間後から食べることができ、冷蔵保存で約１年もちます。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣママ印 上白糖 ５００ｇ／１ｋｇ ／ ＣＧＣシママース 沖縄の塩 １ｋｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています