端午の節句
手巻き寿司
2011年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー629 kcal
塩分2.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.5 g | 15.8 g | 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 2.9 g | 109 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.5 g | 15.8 g | 109 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 寿司めし、のり各適量
- 【１】漬けまぐろ巻き-
- まぐろ（刺身用さく）４０ｇ
- きゅうり（細切り）１／２本
- 和風ドレッシング（市販）小さじ１
- 【２】鮭チーズ巻き-
- 鮭（刺身用）４０ｇ
- スライスチーズ１枚
- かいわれ菜少々
- マヨネーズ少々
- 【３】ぶりと青じそのポン酢巻き-
- ぶり（刺身用さく）４０ｇ
- 厚焼き玉子（市販）３０ｇ
- 青じそ２枚
- ポン酢しょうゆ小さじ１
- 【４】ほたていくら巻き-
- ほたて（刺身用）２個
- いくら２０ｇ
- トマト（くし形切り）１／２個
- レタス１枚
- 〔A〕ごま油小さじ１
- 〔A〕しょうゆ小さじ２／３
作り方
- 1【１】漬けまぐろ巻き
- 2寿司めしに巻きやすい大きさに切ってドレッシングで和えたまぐろ、きゅうりをのせ、のりで巻く。
- 3【２】鮭チーズ巻き
- 4寿司めしに巻きやすい大きさに切った鮭、チーズ、かいわれ菜をのせ、マヨネーズをかけてのりで巻く。
- 5【３】ぶりと青じそのポン酢巻き
- 6寿司めしに巻きやすい大きさに切った青じそ、ポン酢しょうゆで和えたぶり、拍子木切りにした厚焼き玉子をのせ、のりで巻く。
- 7【４】ほたていくら巻き
- 8寿司めしにレタス、Ａで和えたほたて、トマト、いくらをのせ、のりで巻く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています